Pracownik pomocniczy gastronomii wspiera kucharzy i personel w przygotowywaniu posiłków oraz utrzymaniu porządku w kuchni. Do jego głównych zadań należy:
przygotowanie produktów do obróbki (np. mycie, krojenie),
utrzymanie czystości na stanowisku pracy,
pomoc przy prostych czynnościach kulinarnych,
dbanie o higienę i bezpieczeństwo.
Zajęcia praktyczne odbywają się w renomowanych hotelach na terenie Warszawy.
Wymagania:
Osoba na tym stanowisku powinna być dokładna, sprawna manualnie, odporna na pracę w szybkim tempie i gotowa do pracy fizycznej. Mile widziana jest umiejętność pracy w zespole.
Perspektywy zawodowe:
Pracownik pomocniczy gastronomii może zdobywać doświadczenie i awansować na stanowiska w branży gastronomicznej, np. kucharza.
GALERIA ZDJĘĆ
31 maja nasza szkoła gościła Mistrzynię Świata w Carvingu – Dominikę Sadowską. Poprowadziła ona Kurs Carvinguna poziomie podstawowym m.in. dla uczniów klas: gastronomicznej i hotelarskiej. Uczestnicy kursu zdobyli umiejętność przygotowania najwyższej jakości dekoracji z owoców i warzyw z wykorzystaniem technik carvingu.
12 kwietnia, klasa 1g wzięła udział w warsztatach kulinarnych w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. Zapoznaliśmy się ze zwyczajami kulinarnymi kuchni staropolskiej. Po wykładzie przyrządziliśmy: rybę w cieście francuskim, mus z pieczonego kalafiora, soczewicę z chrzanem i musztardą , warzywa z sosem winegret, kołacz migdałowy i gruszkę warzoną. Było bardzo smacznie. Polecamy te warsztaty innym 🙂
W dniach 28-30 marca odbyły się Targi EuroGastro w Centrum wystawienniczym Ptak Warsaw Expo. Uczniowie z klas gastronomicznych i hotelarskich uczestniczyli w tym wydarzeniu. Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej udostępniła nam miejsce w swoim punkcie wystawienniczym. Dzięki temu mogliśmy nie tylko zwiedzić targi – poznać najnowsze trendy w branży hotelarsko-gastronomicznej, ale też wydarzenie to było okazją do rozpropagowania naszych starań o utworzenie pracowni gastronomiczno-cukierniczej w naszej szkole.
STYCZEŃ 2023
Zmagania uczniów klasy 3g podczas próbnego egzaminu praktycznego.
„Praktyka czyni mistrza” zmagania klasy 2g i 3g na warsztatach gastronomicznych i hotelarskich.
https://www.facebook.com/100063622421294/videos/570419591614044